[recept] Vložena mešana solata
Še je čas, da si pripravimo okusno mešano solato za ozimnico. Spodnje količine so zapisane okvirno, prav nič narobe ne bo, če bo v solati npr. več fižola, če jedcem tako paše. Solata po tem receptu je pri nas pozimi velikokrat na jedilniku.
Sestavine:
- 3 kg fižola
- 2 kg sveže paprike
- 3 kg paradižnika
- 10 glavic čebule
- 3 dcl olja
- 2 dcl kisa za vlaganje
- 50 g soli
- 50 g sladkorja
Postopek:
- Čebulo očistimo in sesekljamo. Enako naredimo s papriko. Paradižnik očistimo in narežemo na večje kocke. Fižol skuhamo.
- V večji posodi segrejemo olje in prepražimo čebulo. Dodamo papriko in pražimo toliko časa, da se vsa omehča.
- Dodamo narezan paradižnik in kis, sladkor ter sol, na koncu še kuhan fižol.
- Prevrejemo. Po okusu dodamo še soli ali kisa.
- Solato takoj spravimo v čiste kozarce za vlaganje in zapremo s čistimi pokrovi. Pokrijemo z debelo odejo in pustimo 24 ur, da se ohladi.