Recepti

Tako je zapisala gospa Irena;

Priročen domač prigrizek za otroke na poti? Zdrav nadomestek čokolade in drugih sladkih pregreh? Nekaj malega za takrat ko "pade cuker"?  - odgovor na vsa ta vprašanja so doma pripravljene energijske konopljine ploščice. V hladilniku počakajo brez problema tudi en teden, če vam bo seveda uspelo, da jih ne boste prej pojedli. 

Pred kratkim smo odkrili odličen napitek za našega 13-mesečnika. Oluščena konopljina semena je sicer užival že nekaj časa skupaj s kefirjem ali jogurtom. Domače konopljino mleko pa spije z velikim užitkom.

Domače konopljino mleko lahko spijemo kot osvežujoč napitek za žejo. Lahko ga dodamo v smutije ali z njim naredimo kosmiče. Nam je všeč nekoliko osladkano z datelji, brez skrbi pa lahko datelje tudi izpustite ali jih nadomestite z drugim sladilom.

Včasih zapaše sladko. In včasih pač ni volje ali časa za pečenje piškotov doma. Tako je bilo nekaj časa na polici vedno kakšen zavitek ameriških piškotov s čokolado. Z velikimi koščki čokolade. In potem je prišel tak deževen dan, ko se je pečica prižgala kar sama od sebe. Ker pač, če že jemo piškote, potem hočemo jesti takšne, ki so vredni greha. Nabiti s čokolado in polnega okusa.

V zimskem času se trudimo, da bi uživali kar največ živil, ki krepijo telo in imunski sistem. In te energijske kroglice so ravno pravšnji mali zalogaji za ta namen. V kroglicah se skriva ingver, limeta in med, povaljane pa so v oluščena konopljina semena. Kroglice so polnega in prijetnega okusa. Male otroške rokice kar same posegajo po teh kroglicah.

Ker pa nam je okus tsampe všeč, smo testirali še kakšen bi bil njen okus v pečenih piškotih. Testo je bilo zelo voljno za mesenje in masa zelo primerna za oblikovanje v piškote. So pa piškoti najboljši, ko se povsem ohladijo (saj vemo, da je težko počakati, ampak se splača!). Piškoti niso težki za želodec, čeprav smo jih pekli takoj po novem letu, ko smo bili precej siti vseh mogočih piškotov, so piškoti s tsampo izginili iz pladnja kot bi mignil.

Vsak dan je dober dan za palačinke! A zakaj bi vedno uporabili le pšenično moko, tudi iz drugih mok lahko naredimo odlične. Tokrat recept za palačinke z uporabo polnozrnate kamutove in ječmenove moke. Palačinke se prav lepo pečejo, skoraj tako kot bi bile narejene iz pšenične moke. So pa bolj polnega okusa in mogoče celo bolj zasitne. 

Polento smo videli že v premnogih receptih, največkrat kot prilogo. Ta recept pa predstavlja polento kot sladico, pečeno v pečici in sladkano z medom in kompotom. Med sestavinami ni glutena, zato je dobra popestritev jedilnika za vse vas, ki se morate držati stroge diete.