[recept] Testenine po mediteransko

Recept za mediteranske testenine je za 2 osebi.

Sestavine:

• 150g kaljenih pšeničnih testenin
• 1/2 jajčevca
• 1/2 zelene bučke
• 1/2 rumene bučke
• 1/2 rdeče paprike
• 1/2 rumene paprike
• 300g čičerike

Začimbe za pečeno zelenjavo:

• 1 žlička bazilike
• 1 žlička origana
• 2 ščepca soli (po okusu)
• 1 žlica olivnega olja

Začimbe za čičeriko:

• 1 žlička kvasnih kosmičev
• dober ščepec črnega popra
• 3 stroki česna
• 3/4 žličke rdeče paprike

Tahinijeva polivka:

• 4 žlice tahinija (sezamova pasta)
• sok 1/2 limone
• 5-8 žlic vode
• ščep soli
• poper
• 1/2 žličke origana
• 1/2 žličke česna v prahu

Dodatki po želji:

• feta
• češnjevi paradižniki
• pražena bučna semena
• oluščena konopljina semena
• svež peteršilj, bazilika

Postopek:

1. Skuhamo kaljene testenine in jih ohladimo. Pazimo, da kaljenih testenin ne kuhamo več kakor minuto in pol, da ostanejo al dente.
2. Na večje koščke narežemo vso zelenjavo, jo začinimo in pečemo v pečici 15 min, na 180 °C.
3. Medtem pripravimo čičeriko. Kuhano začinimo in po 15 min pečenja dodamo med zelenjavo. Pečemo nadaljnih 15-20 min. Vse skupaj je čas kuhanja od 30 do 35 minut.
4. Pripravimo še polivko.Tahini zmešamo z vodo, limoninim sokom in začimbami in dobro premešamo. Če je polivka gosta, dodamo še malce vode.
5. Ko je zelenjava pečena, jo malce ohladimo.
6. V večji posodi zmešamo vse skupaj, testenine, zelenjavo in polivko. Dodamo še semena, sveža zelišča, feto in češnjeve paradižnike.
7. Dober tek!

Recept za okusne testenine na solato je za kmetijo Klepec pripravila @goingplant!