Žetev pire na kmetiji Klepec
Žetev je na vsaki kmetiji največji praznik. Je dan hvaležnosti. Pa tudi dan, ko se pokaže, če smo skozi leto z žitom prav ravnali, za njega dobro skrbeli. In seveda,...
Novice s kmetije
-
Kmetija Klepec je prejemnik prestižne nagrade za najbolj inovativen izdelek 2020
Kmetija Klepec je danes prejela nagrado za eno izmed najbolj inovativnih živil leta 2020 v Sloveniji. Inštitut za nutricionistiko je že šesto leto zapored podelil nagrade za najbolj inovativna živila,...
-
Naše žitne njive v juniju
Kako lepo se je v začetku junija sprehoditi po žitnih poljih in občudovati rastline, ki se že pripravljajo na žetev! Pogled popestrijo še cvetovi maka, cvetoče kamilice in gozdne jagode,...
-
Na kmetiji Klepec dobiš domače testenine brez jajc (ja, tudi ajdove!)
Bilo je več kot pol leta nazaj, nekdo je pri družinskem kosilu brez posebnega uvoda prišel na idejo kako bi bilo, če bi izdelovali svoje testenine. Pri nas takšne debate...
-
Sprehod po žitnih njivah kmetije Klepec
Nekaj čarobnega se zgodi ob pogledu na žita, ki zorijo, se nastavljajo soncu in plapolajo v vetru. Na kmetiji radi pokažemo kaj delamo in kako potekajo naši dnevi. Tokrat bi...
-
Prenova prodajalne na kmetiji
V letu 2017 se na kmetiji Klepec vse bolj posvečamo pridelavi in predelavi žit ter stiskanju hladno stisnjenih olj. Pridelavi sveže zelenjave namenjamo vse manj pozornosti, saj enostavno ne uspemo...
-
Zakaj se mi s tabo ne igramo črnega petka
Črni petek - kaj je že to? Zjutraj smo se zbudili in šli v našo predelavo; to je en takšen prostor, kjer v enem delu meljemo moke, v enem delu...
-
Hladno stiskanje lanenega olja
Ni vseeno kako je laneno olje stisnjeno! Najboljše laneno olje pridobivajo samo in izključno s hladnim stiskanjem dozorelih lanenih semen. Postopek hladnega stiskanja lanu je prastar, saj so ga uporabljali...
-
Žetev industrijske konoplje
Konopljo je človek odkril že v pradavnih časih. Že v četrtem tisočletju pred našim štetjem so Kitajci iz stebel konoplje izdelovali papir, še nekaj tisočletij starejša pa sta preja iz...
-
Hladno luščenje ajdove kaše
Na kmetiji že vrsto let sadimo ajdo in iz nje z mlinom na kamen meljemo polnozrnato ajdovo moko. Že dolgo smo želeli imeti tudi svojo ajdovo kašo, vendar ne toplotno...
-
Pridelava čaja sladkega pelina
Pridelava sladkega pelina (Artemisia annua) zahteva veliko pozornosti in skrbi. Od sejanja v februarju do žetve v septembru sladki pelin potrebuje stalno skrb. Vendar pa ima sladki pelin toliko pozitivnih...
-
Nov mlin na kamen končno na kmetiji!
O, kakšen dan! Pravijo, da če si nekaj zelo močno želiš in potem še trdo delaš na tem ... potem ti enkrat uspe! Pred nekaj leti smo začeli mleti moke...
-
Pobiranje in kisanje zelja
Zelje potrebuje veliko ljubezni, tako kot vse druge vrtnine. Čez poletje smo ga pridno zalivali in skrbeli, da ni bil v plevelu. Pomembno je tudi, kateri dan izberemo za pobiranje....
