Ajdove palačinke z borovnicami in čokoladno polivko

Sestavine:

• 100g bele ajdove moke
• 45g polnozrnate kaljene ajdove moke
• ščepec soli
• 80g bananinega pireja ali jabolčne kaše
• 1-2 žlici sladkorja
• 260ml mandljevega mleka
• 1/2 žličke cimeta
• 1 žlička ali 3g sode bikarbone
• 2 žlici radenske

Čokoladna polivka

• 1/2 žlice lešnikovega namaza (100% lešniki)
• 1/2 žlice kakava
• 2-3 žlice mandljevega mleka
• 1/3 žličke vanilijeve paste
• 1 žlička datljevega sirupa

Postopek:

1. V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.
2. V kozarcu zmešamo vse mokre sestavine. Z vilico pretlačimo eno banano in jo dodamo mokrim.
3. Mokre sestavine vlijemo k suhim in premešamo s spatulo, vendar ne preveč (nič ni narobe, če so v masi manjše grudice). Maso pustimo stati vsaj 10-20 minut, da se vse sestavine lepo povežejo.
4. Segrejemo ponev in začnemo peči palačinke.
5. Maso vlijemo na ponev, in na vsako palačinko dodamo 4-5 borovnic. Palačinke pečemo na eni strani 1.5-2 min in na drugi 30 sekund.
6. V manjši skodelici zmešamo vse sestavine za čokoladno polivko. Rastlinsko mleko dodajamo postopoma.
7. Na koncu prelijemo polivko po kupčku palačink in serviramo s sadjem.
8. Dober tek!