Sestavine:
- 100g bele ajdove moke
- 45g polnozrnate kaljene ajdove moke
- ščepec soli
- 80g bananinega pireja ali jabolčne kaše
- 1-2 žlici sladkorja
- 260ml mandljevega mleka
- 1/2 žličke cimeta
- 1 žlička ali 3g sode bikarbone
- 2 žlici radenske
Čokoladna polivka
- 1/2 žlice lešnikovega namaza (100% lešniki)
- 1/2 žlice kakava
- 2-3 žlice mandljevega mleka
- 1/3 žličke vanilijeve paste
- 1 žlička datljevega sirupa
Postopek:
- V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.
- V kozarcu zmešamo vse mokre sestavine. Z vilico pretlačimo eno banano in jo dodamo mokrim.
- Mokre sestavine vlijemo k suhim in premešamo s spatulo, vendar ne preveč (nič ni narobe, če so v masi manjše grudice). Maso pustimo stati vsaj 10-20 minut, da se vse sestavine lepo povežejo.
- Segrejemo ponev in začnemo peči palačinke.
- Maso vlijemo na ponev, in na vsako palačinko dodamo 4-5 borovnic. Palačinke pečemo na eni strani 1.5-2 min in na drugi 30 sekund.
- V manjši skodelici zmešamo vse sestavine za čokoladno polivko. Rastlinsko mleko dodajamo postopoma.
- Na koncu prelijemo polivko po kupčku palačink in serviramo s sadjem.
- Dober tek!