[recept] Cimetovi krofki

Recepr je za 8 do 10 manjših krofkov.

Suhe sestavine:

• 80 g ovsenih kosmičev
• 150g kaljene polnozrnate pirine moke
• 130g trsnega sladkorja
• ščepec soli
• 1 čž sode bikarbone
• 2 čž pecilnega praška
• 1 čž vanilijevega sladkorja
• 1/2 čž cimeta

Mokre sestavine:

• 150ml sojinega mleka 
• 1 čž jabolčnega kisa
• 75g jabolčnega pireja
• 80g bučnega pireja

Za posip:

• ½ skodelice sladkorja
• 1/2 čž cimeta

Postopek:

1. Ovsene kosmiče zmeljemo v moko.
2. V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.
3. V kozarcu zmešamo rastlinsko mleko in jabolčni kis.
4. Mokre sestavine vlijemo k suhim in dobro premešamo (z metlico ali električnim mešalnikom).
5. Maso vlijemo v namaščene modelčke za krofe in jih pečemo v pečici na 180 °C za dobrih 13-15 minut.
6. Ko se spečejo, počakamo, da se malce ohladijo (cca. 5-10 min) in jih šele nato previdno odstranimo iz modelčka.
7. Ko so vsi krofi pečeni in ohlajeni, jih povaljamo v sladkorju s cimetom.