Kaljena polnozrnata pirina moka, 500g

€3.80

Kaljena polnozrnata pirina moka, 500g je na zalogi

1. slovenska kaljena moka

Kaljena pirina moke ja narejena iz pire, ki je zrasla na poljih ob reki Kolpi. Pod posebnimi pogoji pira požene kalček, v njej se prebudi življenje. Proces kalitve ob pravem času ustavimo, kaljeno piro na nizki temperaturi posušimo in zmeljemo v moko.

Kakšne so koristi uporabe kaljene pirine moke

Kalčki za svojo rast iz zrna črpajo škrob. Moka iz kaljenih pirinih zrn ima zato nižji nivo glutena. Koncentracija beljakovin se poveča. Ko zrno kali, razgradi zaščitno fitinsko kislino. Sprostijo se življenjska hranila, ki so potrebna za začetek nove rastline.

Lahko rečemo, da kaljeno moko telo prepozna in prebavlja kot zelenjavo.

Takšna kaljena moka in bolj poln, oreščkast okus. Pri pečenih dobrotah poskrbi za karamelizirano skorjo.

Uporaba kaljene pirine moke

Uporabljamo jo pri palačinkah, za peko kruha in pri ostalih pečenih dobrotah. Pri peki dodamo več tekočine. Ker je del glutena že razgrajen, potrebuje testo nekoliko več veziva.

sestavine: 100 % kaljena pirina moka
poreklo: Slovenija
količina: 500 g

Recepti

ameriške palačinke s kaljeno pšenično moko Ameriške palačinke s kaljeno pirino moko
Miklavževi piškoti s kaljeno pirino moko Miklavževi piškoti s kaljeno pirino moko
Najbolj sočni čokoladni mufini Najbolj sočni čokoladni mufini

Ocene strank

Na podlagi 2 ocen Zaupaj nam svojo izkušnjo

Sorodni izdelki

Poglej vse
Tsampa - pražena ječmenova moka, 400g
Smuti mix, 500g
Smuti mix, 500g
€2.99
Jušna začimbna mešanica iz posušene zelenjave, 100g
Ajdovi hrustavčki (presni), 200g
Left Nadaljuj z nakupovanjem
Tvoje naročilo

V košarici nimaš še nobenega izdelka