[recept] Polentina z makom

S polento je tako; ali ti je zelo všeč in jo lahko ješ na sladko in na slano, z golažem ali z marmelado ... ali pa pač ta okus ni zate. V spodnjem receptu se polenta tako zanimivo poveže z drugimi okusi, da dobimo prav okusen zajtrk.

Mi smo seveda uporabili domačo polento, ki je narejena iz avtohtone sorte trdinka in je gensko nespremenjena.

Sestavine:

• 150 g domače polente
• 2 žlice maka
• 200 ml mleka
• 4 žlice meda
• ščepec soli
• 200 g svežih jagod, borovnic ali banan
• čajna žlička limetinega soka
• čajna žlička naribane lupine limete

 Postopek:

1. Na zajtrk se pripravimo že prejšnji večer. Polento in makova semena med mešanjem zalijemo z 350 ml vrele vode. Posodo pokrijemo in pustimo čez noč.
2. Zjutraj dodamo mleko, 2 žlici meda in sol. Mešamo, da ne nastanejo grudice. Zavremo in kuhamo približno 12 minut.
3. Medtem v drugo posodo narežemo jagode in jih zmešamo z dvema žlicama meda in limetinim sokom. Če smo bolj sladkosnedi, dodamo še meda. Medtem ko se polenta kuha, to mešanico še nekajkrat premešamo.
4. V kuhamo polento dodamo naribano lupino limete. Po želji dodamo še mleka.
5. Razdelimo v posodice za serviranje in na vrh dodamo jagodno mešanico.

Dober tek!

 Recept je povzet po knjigi Simply ancient grains, avtorica Maria Speck.