[recept] Koruzno pomarančni mafini

Sestavine:

• 170 g zmehčanega masla
• 150 g sladkorja
• 4 jajca
• 230 g mletih mandljev
• 110 g domače polente
• 60 g polnozrnate ržene moke
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• ščepec soli
• lupina in sok dveh pomaranč

 Postopek:

1. Maslo in sladkor umešamo, da masa postane puhasta. Eno za drugim dodamo jajca.
2. Pomarančam naribamo lupinico in iztisnemo sok. Dodamo k masleni zmesi.  
3. V drugi posodi zmešamo mandlje, polento, rženo moko, pecilni prašek in sol.
4. Zmešamo suhe in mokre sestavine in pečemo v modelčkih za mufine na 180 °C.  

 Dober tek!