Ti je kaj poznan tisti občutek, ko si res želiš, da bi ti in tvoji otroci jedli zdravo ... ampak enostavno včasih pač ni časa za razmišljanje, predpripravo in dolgo kuhanje. Otrok je lačen in hoče nekaj ... ZDAJ!
Predstavljamo ti tsampo - prvo instant jed na svetu. Naj se sliši še tako eksotično, je v resnici samo malo drugače pripravljen domači ječmen. Ki je zrasel na belokranjskih njivah ob Kolpi in je pridelan in predelan na kmetiji Klepec.
Tsampa je sicer prva instant jed in glavna prehrana tibetanskih menihov. Ker je ječmen že toplotno obdelan, namreč ne potrebuje prav nobenega kuhanja! Menihi tsampo tradicionalno uživajo z maslom in zelenim čajem, vendar pa je kombinacija okusov skoraj neskončna.
Na kmetiji si tsampo vsakič pripravimo nekoliko drugače. Na fotografiji levo zgoraj smo par žlicam tsampe dodali zmrznjene borovnice in ščepec soli, zalili z vročo vodo in dodali tudi žlico medu.
Desno zgoraj je tsampa po osnovnem receptu, torej par žlic pražene ječmenove moke, maslo in vse skupaj zalito z vročo vodo. Premešamo in zajtrk je pripravljen.
Spodaj pa je tsampa v svoji čokoladni različici; par žlicam pražene ječmenove moke smo dodali kakav in zalili z vročo vodo. Za okus smo dodali še žlico medu in mlete orehe, ki so bili ravno pri roki.
Kombinacij za hitri zajtrk je res ogromno - dodaš lahko rozine, cimet, kokos, koščke čokolade, vse vrste oreščkov in zaliješ s čajem, vročo vodo ali mlekom.
Poleg osnovne različice tsampe lahko v spletni trgovini izbiraš tudi že med zmešanimi različicami:
- Čoko tsampa je tsampa z dodatkom kakava in kokosovega sladkorja
- Tsampa z lešniki je narejena iz tsampe, lešnikov in kokosovega sladkorja
- Tsampa z orehi pa je za ljubitelje orehov, tsampi smo dodali orehe in kokosov sladkor
Sestavine za hiter zajtrk:
- nekaj žlic tsampe
- vroč čaj, mleko ali voda
- dodatki po želji; čokolada, mandlji, maslo, med, orehi, kokos, rozine
- ščepec soli
Postopek:
- V posodo dodaš nekaj žlic tsampe in dodatke po želji.
- Zaliješ s tekočino, dobro premešaš.
- Dober tek!
Super zajtrk. Našemu malemu najbolj paše s kakavom ali z Viki kremo. mmmm se sliši iz njegovih ust.
Pozdravljeni!
Mama me je opozorila (in si zaželela) tsampo moko. Ker pa imamo svoj mlin in si sproti meljemo svežo moko tik pred uporabo, me zanima ali se lahko pri vas dobi pražen ječmen, ki pa ni še zmlet v moko. Bi vzel za probo da vidim, če mlin sploh zmelje. Mislim sicer, da bi moral, saj je malo močnejša izvedba.
Hvala za odgovor in lep pozdrav
Matjaž iz Ljubljane