[recept] Vložena mešana solata

Še je čas, da si pripravimo okusno mešano solato za ozimnico. Spodnje količine so zapisane okvirno, prav nič narobe ne bo, če bo v solati npr. več fižola, če jedcem tako paše. Solata po tem receptu je pri nas pozimi velikokrat na jedilniku.

Sestavine:

• 3 kg fižola
• 2 kg sveže paprike
• 3 kg paradižnika
• 10 glavic čebule
• 3 dcl olja
• 2 dcl kisa za vlaganje
• 50 g soli
• 50 g sladkorja

 Postopek:

1. Čebulo očistimo in sesekljamo. Enako naredimo s papriko. Paradižnik očistimo in narežemo na večje kocke. Fižol skuhamo.
2. V večji posodi segrejemo olje in prepražimo čebulo. Dodamo papriko in pražimo toliko časa, da se vsa omehča.
3. Dodamo narezan paradižnik in kis, sladkor ter sol, na koncu še kuhan fižol.
4. Prevrejemo. Po okusu dodamo še soli ali kisa.
5. Solato takoj spravimo v čiste kozarce za vlaganje in zapremo s čistimi pokrovi. Pokrijemo z debelo odejo in pustimo 24 ur, da se ohladi.