Dnevno sveže pobrani domači šparglji s kmetije Klepec. Šparglji rastejo ob Kolpi, daleč od industrije, avtocest in mestnega vrveža. Šparglji tako idealno spomladansko živilo za čiščenje organizma vsebujejo 18 kalorij na 100 g in ne vsebujejo maščobe v holesteroli.

Zamrzovanje svežih špargljev

Šparglji dobro prenašajo zamrzovanje. Najboljše je, da jih pred zamrzovanjem na hitro blanširamo, osušimo na papirnate brisače in na pladnju zamrznjenega. Potem jih spravimo v vrečke za zamrzovanje ali vakuumiramo. V zamrzovalniku so šparglji brez problema obstojni tudi 9 mesecev. Če jih zamrzujemo sveže (brez blanširanja), jih je treba porabiti v nekaj krajšem času. 

Recepti

 Pomladna ajdova solata s šparglji in jagodami

Vloženi šparglji