(5)

Kaljena polnozrnata pirina moka, 500g

€380

Kaljena polnozrnata pirina moka, 500g

1. slovenska kaljena moka

Kaljena pirina moke ja narejena iz pire, ki je zrasla na poljih ob reki Kolpi. Pod posebnimi pogoji pira požene kalček, v njej se prebudi življenje. Proces kalitve ob pravem času ustavimo, kaljeno piro na nizki temperaturi posušimo in zmeljemo v moko.

Kakšne so koristi uporabe kaljene pirine moke

Kalčki za svojo rast iz zrna črpajo škrob. Moka iz kaljenih pirinih zrn ima zato nižji nivo glutena. Koncentracija beljakovin se poveča. Ko zrno kali, razgradi zaščitno fitinsko kislino. Sprostijo se življenjska hranila, ki so potrebna za začetek nove rastline.

Lahko rečemo, da kaljeno moko telo prepozna in prebavlja kot zelenjavo.

Takšna kaljena moka in bolj poln, oreščkast okus. Pri pečenih dobrotah poskrbi za karamelizirano skorjo.

Uporaba kaljene pirine moke

Uporabljamo jo pri palačinkah, za peko kruha in pri ostalih pečenih dobrotah. Pri peki dodamo več tekočine. Ker je del glutena že razgrajen, potrebuje testo nekoliko več veziva.

sestavine: 100 % kaljena pirina moka
poreklo: Slovenija
količina: 500 g

Recepti

ameriške palačinke s kaljeno pšenično moko Ameriške palačinke s kaljeno pirino moko
Cimetovi krofki Cimetovi krofki
Miklavževi piškoti s kaljeno pirino moko Miklavževi piškoti s kaljeno pirino moko
Najbolj sočni čokoladni mufini Najbolj sočni čokoladni mufini

Customer Reviews

Based on 5 reviews
100%
(5)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
B
Barbara Stanic
Za diabetike prijazne palačinke

Še nikoli nisem jedla tako dobrih palačink, kot so iz vaše kaljene pirine moke. Hvala tudi za recept.

N
NIna
Kakovostna in izvrstna moka

Moka je primerna za vse vrte kruha, peciva, kekse ter jim daje še dodatno vrednost na okusu ter kvaliteti.

B
Barbara
Njami

Kaljena pirina moka..čisto odkritje.Palačinke do bile odlicne..kruh še bolj.Pohvale,še bom narocala tudi ostale izdelke!Zelo prijazni in še darilce zraven!

J
Jasna
Izvrstna

Palačinke, omlete, krekerji ... Njam! Kruh je še v planu, a sploh ne dvomim, da bo izvrstnega okusa kot vse ostalo.
Hvala Kmetiji Klepec za take dobre izdelke, hitro pošiljanje in prijetno presenečenje ob nakupu.
Priporočam!

N
Nataša
Odlična

Naredila sem jabolčno pito in je bila zelo dobra in lahko prebavljiva.

kaljena pirina moka kmetija Klepec
Kmetija Klepec

Kaljena polnozrnata pirina moka, 500g

€380

1. slovenska kaljena moka

Kaljena pirina moke ja narejena iz pire, ki je zrasla na poljih ob reki Kolpi. Pod posebnimi pogoji pira požene kalček, v njej se prebudi življenje. Proces kalitve ob pravem času ustavimo, kaljeno piro na nizki temperaturi posušimo in zmeljemo v moko.

Kakšne so koristi uporabe kaljene pirine moke

Kalčki za svojo rast iz zrna črpajo škrob. Moka iz kaljenih pirinih zrn ima zato nižji nivo glutena. Koncentracija beljakovin se poveča. Ko zrno kali, razgradi zaščitno fitinsko kislino. Sprostijo se življenjska hranila, ki so potrebna za začetek nove rastline.

Lahko rečemo, da kaljeno moko telo prepozna in prebavlja kot zelenjavo.

Takšna kaljena moka in bolj poln, oreščkast okus. Pri pečenih dobrotah poskrbi za karamelizirano skorjo.

Uporaba kaljene pirine moke

Uporabljamo jo pri palačinkah, za peko kruha in pri ostalih pečenih dobrotah. Pri peki dodamo več tekočine. Ker je del glutena že razgrajen, potrebuje testo nekoliko več veziva.

sestavine: 100 % kaljena pirina moka
poreklo: Slovenija
količina: 500 g

Recepti

ameriške palačinke s kaljeno pšenično moko Ameriške palačinke s kaljeno pirino moko
Cimetovi krofki Cimetovi krofki
Miklavževi piškoti s kaljeno pirino moko Miklavževi piškoti s kaljeno pirino moko
Najbolj sočni čokoladni mufini Najbolj sočni čokoladni mufini
Poglej izdelek