Hladno luščena ajdova kaša

Ajda je zrasla na domačih poljih ob reki Kolpi. Pri pridelavi ajde je uporaba fitofarmacevtskih sredstev skoraj nepotrebna, saj je ajda zelo odporna proti škodljivcem.

Ajdo požanjemo, posušimo in primerno shranimo. Iz ajdovih semen s hladnim luščenjem dobimo zeleno ajdovo kašo. Pri hladnem luščenju ajde ostane tudi nekaj temnih luščin, ovojnic zrnja, ki pa se med kuhanjem povsem razpustijo in niso moteče.

Uporaba

Ajdova kaša je odličen nadev za polnjene paprike, sarme in krvavice. Lahko nadomesti riž v narastkih in rižotah.

Ajdovo kašo vedno kuhamo v tolikšni količini vode, da vso popije, sicer gre veliko koristnih snovi proč.

sestavine: 100 % ajdova kaša

poreklo: Slovenija, ajda je zrasla na belokranjskih njivah kmetije Klepec

količina: 500 g

Recepti

 9 receptov za domačo čokoladno kašico ali domač čokolino

 Pomladna ajdova solata s šparglji in jagodami

 Solata z ajdovo kašo in dimljenim sirom

 Zajtrk s kaljeno ajdo, jajci in avokadom