Kaljena polnozrnata ajdova moka, 500g

€4.30

Kaljena polnozrnata ajdova moka, 500g je na zalogi

1. slovenska kaljena ajdova moka

Na kmetiji radi okusno in dobro jemo in imamo ta privilegij, da lahko ogromno pridelamo sami. Ajda, iz katere naredimo kaljeno ajdovo moko, zraste na naših njivah ob Kolpi. Na kmetiji imamo dolgo tradicijo pridelovanja žit in ajda je eno izmed naših najljubših.

Ker pa smo tudi radovedni, vedno radi ustvarjamo kaj novega. Kaljeno ajdovo moko naredimo tako, da ajdo najprej namočimo in ustvarimo optimalne pogoje za rast. Iz spečega zrna se začne v ajdi prebujati življenje in s tem kopica kemičnih procesov. Proces kaljenja ob pravem času ustavimo in kaljena zrna na nizki temperaturi posušimo. Zrnje v manjših količinah sproti meljemo v našem mlinu na kamen


V čem je kaljena ajdova moka drugačna od običajne moke?

Kalčki za svojo rast iz zrna črpajo škrob. Ko zrno kali, razgradi zaščitno fitinsko kislino. Sprostijo se življenjska hranila, ki so potrebna za začetek nove rastline.

Lahko rečemo, da kaljeno moko telo prepozna in prebavlja kot zelenjavo.

Takšna kaljena ajdova moka poskrbi za bolj poln okus.

 

Kaljena ajdova moka s kmetije Klepec

Kaljena ajdova moka je tako kot druge naše moke, sveže zmleta. Meljemo jo z  mlinom na kamen. Moka ni mešana z drugimi mokami. Celotna vsebina vrečke je kaljena. Ajda je narasla na naših poljih.

 

Uporaba kaljene ajdove moke

Uporabljamo jo tako kot sicer uporabimo ajdovo moko. Pri peki dodamo nekoliko več tekočine. Na kmetiji nam so zelo dobri žganci iz kaljene ajdove moke, saj imamo občutek, da želodca ne obtežijo in so tudi po okusu bolj polni. Testirajte, veseli bomo povratnih informacij!

sestavine: 100 % kaljena ajdova moka
poreklo: Slovenija
količina: 500 g

Recepti

ajdove palačinke z borovnicamiAjdove palačinke z borovnicami in čokoladno polivko
ajdovi krekerji recept  Ajdovi krekerji
ajdovi žganci s kaljeno ajdovo moko Ajdovi žganci s kaljeno ajdovo moko
Najbolj sočni čokoladni mufini Najbolj sočni čokoladni mufini
Slastni lešnikovi piškoti s kaljeno ajdovo moko in čokoladnim nadevom Slastni lešnikovi piškoti s kaljeno ajdo in čokoladnim nadevom

Ocene strank

Na podlagi 4 ocen Zaupaj nam svojo izkušnjo

Sorodni izdelki

Poglej vse
tsampa kmetija Klepec
čoko tsampa kmetija Klepec
Čoko tsampa
od €4.00
klajeni ajdovi hrustavčki - presni
smuti mix kmetija Klepec
Smuti mix, 500g
€2.99
Left Nadaljuj z nakupovanjem
Tvoje naročilo

V košarici nimaš še nobenega izdelka