Kaljena polnozrnata ajdova moka, 500g

€4.30

Kaljena polnozrnata ajdova moka, 500g je na zalogi

1. slovenska kaljena ajdova moka

Na kmetiji radi dobro jemo, imamo ta privilegij, da lahko ogromno pridelamo sami. Ajda, iz katere naredimo kaljeno ajdovo moko, zraste na naših njivah ob Kolpi. Na kmetiji imamo dolgo tradicijo pridelovanja žit in ajda je eno izmed naših najljubših.

Ker pa smo tudi radovedni, vedno radi ustvarjamo kaj novega. Kaljeno ajdovo moko naredimo tako, da ajdo najprej namočimo in ustvarimo optimalne pogoje za rast. Iz spečega zrna se začne v ajdi prebujati življenje in s tem kopica kemičnih procesov. Proces kaljenja ob pravem času ustavimo in kaljena zrna na nizki temperaturi posušimo. Zrnje v manjših količinah sproti meljemo v našem mlinu na kamen, da dobimo super hranljivo in lažje prebavljivo kaljeno ajdovo moko. 


V čem je kaljena ajdova moka drugačna od običajne moke?

Kalčki za svojo rast iz zrna črpajo škrob. Ko zrno kali, razgradi zaščitno fitinsko kislino, ki v našem telesu sicer zavira absorpcijo hranil. Sprostijo se življenjska hranila, ki so potrebna za začetek nove rastline. S kaljenjem se zato poveča dostopnost vitaminov, mineralov in antioksidantov. Moka je lažje prebavljiva in zato črevesju veliko bolj prijazna.

Lahko rečemo, da kaljeno moko telo prepozna in prebavlja kot zelenjavo.

Takšna kaljena ajdova moka poskrbi za bolj poln okus.

 

Kaljena ajdova moka s kmetije Klepec

Kaljena ajdova moka je tako kot druge naše moke, sveže zmleta. Meljemo jo z  mlinom na kamen. Moka ni mešana z drugimi mokami. Celotna vsebina vrečke je kaljena. Ajda je narasla na naših poljih.

Uporaba kaljene ajdove moke

Uporabljamo jo tako kot sicer uporabimo ajdovo moko. Pri peki dodamo nekoliko več tekočine. Na kmetiji nam so zelo dobri žganci iz kaljene ajdove moke, saj imamo občutek, da želodca ne obtežijo in so tudi po okusu bolj polni. Testirajte, veseli bomo povratnih informacij!


sestavine: 100 % kaljena ajdova moka
poreklo: Slovenija
količina: 500 g

Sorodni izdelki

Poglej vse
hitra jed tsampa kmetija Klepec
smuti mix kmetija Klepec
Smuti mix, 500g
€2.99
jušna začimbna mešanica iz posušene zelenjave s kmetije Klepec
presni ajdovi hrustavčki s kmetije Klepec
Left Nadaljuj z nakupovanjem
Tvoje naročilo

V košarici nimaš še nobenega izdelka